【料理】新潟県魚沼エリアでしか味わえない、絶品「木の芽ご飯」の作り方を紹介

関東のスーパーでも、ふきのとう、ウド、タラの芽などの山菜を多く見られるようになりました。

この「木の芽」は、関東では見ることはありません。

この山菜「木の芽」を使った、簡単な混ぜご飯を紹介します。

まず、こちらが木の芽

魚沼地方のスーパーだと、1束（直径4cm）で、400-500円程度で売られています。

この木の芽を4cmほどの間隔で切り

塩を入れた、沸騰したお湯に、木の芽を入れ、茹でます。

茹で上がった「木の芽」

鮮やかなグリーン色をしています。

この木の芽に、少量の「ごま油」を付けます。

あとの味付けは

市販されているしそわかめ

もしくは、

塩昆布だけ！

どちらでも良いです。

今回は「しそわかめ」を使用しました。

白いご飯に、木の芽、しそわかめを入れて

混ぜるだけ！

そして…

「木の芽ご飯」の完成。

簡単ですね。

この混ぜご飯のポイントは、茹でた木の芽に「ごま油」をつけること。

あと、茹でた「木の芽」そのものは

生卵と醤油に付けて、いただきます。

こんな感じ。

苦味のある木の芽と、生卵醤油の相性は抜群なんです。